굴죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 어패류죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 굴 200g(1컵), 물 2L(10컵), 참기름 1 1/3큰술, 소금 1작은술, 국간장 약간 /
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다. 2. 굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 건진다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 1의 불린 쌀을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓여 쌀알이 퍼지면 굴을 넣고 한소끔 더 끓인다. 4. 먹기 직전에 소금이나 국간장으로 간을 한다.
정보제공자
황영숙, 경상남도 거제시 신현읍 고현리
참고사항
송이버섯, 채소, 미역을 넣고 끓이기도 한다.
출전정보
통영시, 통영 농수산물로 만든 별미요리, 2002<br>해양수산부, 아름다운 어촌 100선, 2005<br>
지역
AI003000 > > 4831025022