굴밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 무 80g, 굴 200g(1컵), 물 400mL(2컵) <양념장> 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 검은깨 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름, 물 약간 / 양념장, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 검은깨 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름, 물 약간
조리방법
1. 무는 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm). 2. 쌀을 불려 솥에 담고 물을 부은 다음 채 썬 무를 올려 밥을 한다. 3. 굴은 소금물에 살살 씻어 밥 뜸이 들 때 위에 올려 뜸을 조금 더 들인 후에 잘 섞어 그릇에 담아 낸다. 4. 양념장을 만들어 곁들인다.
음식이미지
정보제공자
박형숙, 경상남도 창원시 구산면 반동리<br>황영숙, 경상남도 거제시 신현읍 고현리<br>
참고사항
·무대신 채소를 넣어 밥을 짓기도 한다.
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음식, 1994<br>통영시농업기술센터, 통영음식, 1999<br>
조리시연자
정계임, 경상남도 진주시 대안동
지역
AI003000 > > 4800000000