한국의 전통향토음식; 9-경상남도

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북어장떡

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210583

식품유형

부식류 > 전류 > 전 > 어패류

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식

식재료

북어 140g(1마리) <반죽물> 밀가루 55g(1/2컵), 국간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100ml(1/2컵) / 반죽물, 밀가루 55g(1/2컵), 국간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100ml(1/2컵)

조리방법

1. 북어를 부드럽게 두드려 4-5cm 길이로 다음 반죽물을 앞뒤로 바른다. 2. 석쇠에 1의 북어를 올려 굽는다.

정보제공자

류응주, 경상남도 합천군 적중면 황정리<br>

지역

AI003000 > > 4889040022