아귀불고기
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
아귀 1마리, 양파 160g(1개), 표고버섯 50g(3개), 당근 50g(1/3개) <양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 배즙 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간 / 양념장, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 배즙 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간
조리방법
1. 아귀는 깨끗이 씻어 내장과 살코기는 5×5cm 크기로 자른다. 2. 당근은 5cm 길이로 채 썰고, 표고버섯과 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다. 3. 준비된 재료에 양념장을 넣고 버무려 석쇠나 팬에 굽는다.
출전정보
마산시농업기술센터, 지역특산물을 이용한 마산의 새로운 맛, 2004<br>
지역
AI003000 > > 4800000000