한국의 전통향토음식; 9-경상남도

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보리퐁식초

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210793

식품유형

발효식품류 > 식초류 > 식초류 > 식초류

조리법분류

가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식

식재료

보리퐁열매 200g, 막걸리 2L(10컵) /

조리방법

1. 보리퐁 열매는 씻지 않고 깨끗이 닦아 용기에 넣는다. 2. 1에 막걸리를 부어 밀봉한 후 3개월 정도 발효시킨다.

음식이미지

TF10002582.jpg

지역

AI003000 > > 4819015000