쇠미역찜(곰피찜)
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
마른 쇠미역(곰피) 50g, 쌀가루 2큰술, 들깻가루 1큰술, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 200ml(1컵), 소금 약간 /
조리방법
1. 쇠미역은 20분간 삶아서 찬물에 1시간 정도 담근 후 건져 물기를 제거하고 1×6cm 크기로 썰어서 준비한다. 2. 냄비에 멸치장국국물을 붓고 쇠미역을 넣어 끓인다. 3. 들깻가루, 쌀가루를 넣고 끓으면 소금으로 간을 한 후 한소끔 더 끓인다.
정보제공자
정경자, 경상남도 창녕군 창녕읍 옥천리<br>
참고사항
채썬 우엉을 넣기도 하고, 국간장으로 간을 하기도 한다.
지역
AI003000 > > 4874025035