감부꾸미
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
곶감 160g(5개), 찹쌀가루 200g(2컵), 꿀 1컵, 소금 1/2큰술, 식용유 1/2큰술, 물 2 1/2큰술 /
조리방법
1. 찹쌀가루에 소금과 물을 넣어 익반죽한다. 2. 곶감은 씨를 빼고 납작하게 만들어 0.3cm 너비로 얇게 썬다. 3. 1의 반죽을 조금씩 떼어 지름 5cm, 0.3cm 두께로 민다. 4. 가열된 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 올려 놓고 익으면 뒤집어서 곶감을 나란히 올려 눌러 굽는다. 5. 앞뒤를 노릇하게 굽고 뜨거울 때 꿀을 바른다.
조리시연자
민경희, 경상남도 밀양시
지역
AI003000 > AI003007 > 4827000000