주악
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
찹쌀가루 400g(4컵), 팥고물 (또는 콩고물, 거피녹두고물) 340g(3컵), 꿀 600g(2컵), 치자물 1큰술, 오미자물 1큰술, 쑥가루 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 2작은술, 설탕 약간, 물 적량 /
조리방법
1. 찹쌀가루에 소금을 넣고 4등분으로 나눈다. 2. 4등분한 찹쌀가루에 각각 치자물, 오미자물, 쑥가루(물 1큰술)를 넣고 나머지 1/4의 찹쌀가루(물 1큰술)는 그대로 익반죽한다. 3. 4개의 반죽을 각각 조금씩 떼어 둥글게 하여 팥고물을 넣고 송편 모양으로 작게 만든다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3을 약한 불에서 구운 후 꿀을 바른다.
출전정보
울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>
조리시연자
김성아, 경상남도 밀양시
지역
AI003000 > AI003007 > 3120010500