곤달비김치
식품유형
부식류 > 김치류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
곤달비잎 100장 <김치양념> 간장 1/2컵, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1/2컵, 고춧가루 5큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술 / 김치양념, 간장 1/2컵, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1/2컵, 고춧가루 5큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술
조리방법
1. 곤달비잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 1의 곤달비잎에 양념을 넣어 버무린다.
음식이미지
TF10002259.jpg
정보제공자
신양자, 경상남도 거제시 남부면 다대리<br>정미자, 경상남도 거제시 남부면 다대리<br>하명화, 경상남도 산청군 산청읍 병정리<br>
참고사항
양념한 곤달비를 찜통에 살짝 쪄서 먹기도 한다.
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음식, 1994<br>거제시농업기술센터, 거제향토음식, 1998<br>
지역
AI003000 > > 4800000000