선지국수
식품유형
주식류 > 국수 및 수제비류 > 국수 > 국수
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
국수 400g, 선지 300g, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵,) 소금 약간 / 양념장, 간장 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
조리방법
1. 끓는 물에 소금과 국수를 넣어 끓어오르면 찬물을 약간 붓고, 다시 끓어오르면 건져 찬물에 헹군 다음 국수사리를 만든다. 2. 선지는 끓는 물에 넣고 삶아 건져서 적당한 크기로 썰어 놓는다. 3. 그릇에 국수와선지를 담고 끓인 멸치장국국물을 부어 양념장을 곁들인다.
정보제공자
송갑숙, 부산광역시 기장군 일광면 삼성리<br>
지역
AI003000 > > 2671031021