고추장떡
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
밀가루 110g(1컵), 방아잎 50g, 부추 50g, 풋고추 45g, 붉은고추 45g(3개), 깻잎 20g(13장), 된장 3큰술, 물 100ml(1/2컵) /
조리방법
1. 부추와 방아잎은 1cm 길이로 썰고, 풋고추는 반을 갈라 씨를 빼고 곱게 다진다. 2. 붉은 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고, 깻잎은 씻어 물기를 뺀다. 3. 준비된 부추, 방아잎, 풋고추에 된장을 넣어 버무린 후 밀가루와 물을 넣어 반죽한다. 4. 김이 오른 찜통에 면포를 깔고 깻잎을 올린 후 3의 반죽을 얹고 붉은 고추를 올려 15분 정도 찐다.
음식이미지
TF10002354.jpg
조리시연자
정계임, 경상남도 진주시 대안동
지역
AI003000 > AI003012 > 4817010900