머윗대들깨국(머윗대들깨탕) <방법2>
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
머윗대 300g, 쌀 1/4컵, 들깨 1/2컵, 조갯살 150g, 물 1.6L(8컵), 국간장 1 1/3큰술, 참기름 1작은술 /
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물 1컵을 넣어 곱게 간다. 2. 들깨는 물 1컵을 부어 곱게 갈아 체에 밭쳐 찌꺼기를 걸러 낸다. 3. 머윗대는 삶아서 껍질을 벗긴다. 4. 조갯살은 씻어 물기를 뺀다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 조갯살을 볶다가 머윗대와 물 6컵을 넣어 끓인다. 6. 5에 갈아 놓은 쌀과 들깨를 넣어 저으면서 끓인 후 국간장으로 간을 한다.
정보제공자
강순호, 경상남도 고성군 영오면 연산리<br>구맹숙, 경상남도 밀양시 산외면 남기리<br>김미숙, 경상남도 창녕군 도천면 덕곡리<br>김옥엽, 경상남도 밀양시 단장면 사연리<br>손성희, 경
참고사항
여름철 입맛 없을 때 별미로 해먹은 음식으로 맛이 부드럽고 영양가가 높다. 조갯살 대신 새우를 이용하기도 한다.
지역
AI003000 > >