죽순무침
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
죽순 200g(1개), 오징어 350g(1마리), 오이 100g(2/3개), 양파 50g(1/3개), 당근 50g(1/3개) <양념> 고추장 2큰술, 감식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술 / 양념, 고추장 2큰술, 감식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술
조리방법
1. 죽순은 반을 갈라 모양대로 썰어 데친다. 2. 오징어는 적당한 크기(1×5cm)로 썰어 데친다. 3. 오이는 반을 갈라 0.3cm 두께로 어슷썰기 하고, 양파는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 당근은 편으로 썬다(1×4×0.3cm). 4. 준비된 재료에 양념을 넣어 무친다.
정보제공자
김애자, 경상남도 양산시 명곡동<br>
참고사항
고춧가루를 넣기도 하고, 골뱅이를 넣어 무치기도 한다.
지역
AI003000 > > 4811013900