쇠미역콩나물무침(곰피콩나물무침)
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
쇠미역(곰피) 150g, 콩나물 150g, 깨소금 1/2큰술 <양념> 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2작은술 / 양념, 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2작은술
조리방법
1. 쇠미역은 삶아 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 2. 콩나물도 다듬어 씻은 후 삶아 건진다. 3. 1과 2에 양념을 넣고 버무린 후 깨소금을 뿌린다.
정보제공자
우소열, 부산광역시 기장군 일광면 삼성리<br>
출전정보
기장군농업기술센터, 기장의 향토음식, 2003<br>
지역
AI003000 > > 2671031021