모듬자반
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 자반 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
감자 600g(4개) ,풋고추 300g(20개) ,우엉 100g(1/4개), 찹쌀가루 200g(2컵) ,물 600mL(3컵) /
조리방법
1. 우엉은 어슷썰기하고, 감자는 0.5cm 두께로 썰어 물에 담가 전분을 제거하고, 풋고추는 반을 갈라 씻어 물기를 뺀다. 2. 준비된 우엉과 풋고추에 찹쌀가루를 묻혀 김이 오른 찜통에 쪄 낸 후 말린다. 3. 먹을 때 140~150℃의 식용유에서 튀긴다.
정보제공자
최남미, 경상남도 거창군 거창읍 상금리<br>
지역
AI003000 > > 4888025000