한국의 전통향토음식; 9-경상남도

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물메기알젓

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210713

식품유형

부식류 > 젓갈 및 식해류 > 젓갈 > 젓갈

조리법분류

가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식

식재료

물메기알 1kg, 소금 1컵, 고춧가루 1/2컵, 다진 마늘 3큰술, 통깨 1큰술 /

조리방법

1. 물메기의 알주머니가 터지지 않게 하여 소금을 넣고 하루 정도 둔 다음 다진 마늘, 고춧가루, 통깨를 넣어 버무린다.

음식이미지

TF10002502.jpg

참고사항

장기간 저장하는 것 보다는 단시일에 먹는 것이 좋다.

출전정보

거제시농업기술센터, 거제향토음식, 1998<br>

지역

AI003000 > > 4800000000