물메기국(미거지국, 물메기탕)
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
물메기 1kg(1마리), 무 300g(1/3개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 1큰술 ,국간장 1큰술, 소금 약간 물 1.6L(8컵) /
조리방법
1. 물메기는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 5cm 크기로 토막을 낸다. 2. 무는 어슷하게 썰고, 대파도 어슷썰기 한다. 3. 냄비에 물을 붓고 무를 넣어 끓인 후 물메기를 넣는다. 4. 3이 끓으면 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 국간장, 소금으로 간을 한다.
음식이미지
TF10002208.jpg
정보제공자
이은주, 경상남도 거제시 신현읍 고현리<br>
참고사항
고춧가루를 넣기도 하고 콩나물, 미나리를 넣기도 한다.
출전정보
남해군농업기술센터, 보물섬 남해 향토먹거리 맛과 멋, 2005<br>
지역
AI003000 > > 4831025022