보름찜국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
콩나물 150g, 조갯살 100g(1/2컵), 미더덕 100g(10개), 삶은 고사리100g(1/2컵), 우엉 80g(1/5개), 당근 80g(1/2개), 쌀가루 3큰술, 멸치장국국,물(멸치 · 다시마 · 물) 1.4L(1컵), 들깻가루 3큰술, 물 200mL(1컵), 참기름 1작은술, 소금 1작은술 /
조리방법
1. 콩나물은 머리, 뿌리를 떼고 깨끗하게 씻는다. 2. 우엉, 당근은 채 썰고, 고사리는 5~6cm로 자른다. 3. 조갯살, 미더덕은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 4. 쌀가루와 들깨가루는 물에 넣어 푼다. 5. 냄비에 조갯살을 넣어 볶다가 멸치장국국물을 부어 끓인다. 6. 콩나물, 우엉, 당근, 고사리, 미더덕을 넣고 더 끓인다. 7. 끓으면 쌀가루와 들깻가루, 물을 넣어 한소끔 더 끓인 후 참기름을 넣고 소금으로 간을 한다.
음식이미지
TF10002211.jpg
정보제공자
민경희, 경상남도 밀양시 삼문동<br>
참고사항
정월대보름에 먹는 나물류를 이용한 찜국으로 경상남도 지방의 대표적인 음식이다.
지역
AI003000 > > 4827010400