한국의 전통향토음식; 9-경상남도

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찐쌀밥(찐밥)

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210101

식품유형

주식류 > 밥류 > 밥류 > 쌀밥

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식

식재료

찐 쌀 400g, 물 470mL(2 1/3컵) <양념장> 간장 3큰술, 다진 풋고추 2/3큰술, 다진 붉은 고추 2/3큰술, 깨소금 1 1/3큰술, 참기름 2/3큰술, 고춧가루 1/3작은술 / 양념장, 간장 3큰술, 다진 풋고추 2/3큰술, 다진 붉은 고추 2/3큰술, 깨소금 1 1/3큰술, 참기름 2/3큰술, 고춧가루 1/3작은술

조리방법

1. 찐쌀에 물을 붓고 밥을 짓는다. 2. 양념장을 만들어 곁들인다.

참고사항

찐쌀은 찹쌀나락을 가마솥에 물을 약간 넣어 찐 후 말려서 탈곡한 것이다.

출전정보

울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>

지역

AI003000 > > 4800000000