밤응이(밤갱이)
식품유형
주식류 > 미음, 범벅, 응이류 > 응이 > 응이
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
깐 밤 300g(30개), 물 1.6L(8컵), 소금 1작은술 /
조리방법
1. 밤은 물을 넣고 곱게 갈아 고운체에 걸러 낸다. 2. 냄비에 1의 밤물을 부어 끓이다가 중불로 낮추어 저으면서 말갛게 될 때까지 쑨다. 3. 소금으로 간을 한다.
음식이미지
TF10002158.jpg
정보제공자
이영미, 경상남도 의령군 의령읍 동동리<br>
참고사항
갱이는 응이의 방언으로 응이는 곡물의 전분가루를 물에 풀어 끓여서 마실 수 있을 정도의 농도로 익힌 유동식이다.
지역
AI003000 > > 4872025023