탱자차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
탱자 500g(10개), 설탕 450g(3컵) /
조리방법
1. 탱자를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 반으로 갈라 씨를 빼고 0.5cm 두께로 저민다. 2. 병에 저민 탱자와 설탕을 켜켜이 재워 15일 정도 둔다. 3. 찻잔에 탱자청을 1큰술 넣고 뜨거운 물(1/2컵)을 부어 향과 맛을 우려 낸 후 마신다.
참고사항
얇게 저민 탱자를 바싹 말려 볶은 후 물을 부어 달여 마시기도 한다.
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음료, 1997<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 전통지식 모음집(생활문화 편), 1997<br>
지역
AI003000 > > 4800000000