보리떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
보릿가루 1.5kg, 강낭콩 500g(2 1/2컵),, 완두콩 500g, 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 막걸리 750mL, 물 375mL(4컵) /
조리방법
1. 냄비에 물을 붓고 강낭콩과 완두콩을 삶은 다음 약한 불에서 설탕을 넣고 조린다. 2. 보릿가루에 막걸리, 물, 소금을 넣어 반죽한 다음 1의 강낭콩과 완두콩을 넣어 섞는다. 3. 찜통에 면포를 깔고 2의 반죽을 붓는다. 4. 3을 30분 정도 찐 후 뜸을 들인다.
참고사항
콩은 기호에 따라 양을 조절한다.
조리시연자
최성옥, 경상남도 합천군 합천읍 옥산동
지역
AI003000 > AI003020 > 4882037025