쌀죽수제비
식품유형
주식류 > 국수 및 수제비류 > 수제비 > 수제비
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 180g(1컵), 붉은 팥 200g(1컵), 물 1.2L(6컵), 소금 1작은술 <반죽> 밀가루 220g(2컵), 소금 1작은술, 물 8큰술 / 반죽, 밀가루 220g(2컵), 소금 1작은술, 물 8큰술
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다. 2. 붉은 팥은 씻어서 삶은 후 체에 걸러 팥물(2컵)은 받아 둔다. 3. 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽을 한다. 4. 냄비에 불린 쌀과 물 6컵을 부어 끓인 다음 2의 팥물을 부어 끓인다. 5. 4에 반죽을 뜯어 넣고 잘 저으면서 끓이다가 소금으로 간을 하고 걸쭉해지면 불을 끈다.
정보제공자
강수길, 경상남도 진해시 북부동<br>
지역
AI003000 > > 4819014700