머위김치
식품유형
부식류 > 김치류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
머위잎 200g, 쪽파 10g ,굵은 소금 1/4컵 <양념> 고춧가루 1큰술, 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1쪽), 통깨 1큰술, 멸치액젓 1/2작은술 / 양념, 고춧가루 1큰술, 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1쪽), 통깨 1큰술, 멸치액젓 1/2작은술
조리방법
1. 머위잎은 굵은 소금에 절여 두었다가 씻어 물기를 뺀다. 2. 쪽파는 2cm 길이로 썬다. 3. 준비된 재료에 양념을 넣고어 버무려 항아리에 담아 익힌다.
정보제공자
전문자, 경상남도 창원시 명서동
조리시연자
전필순, 경상남도 함양군 안위면 신안리
지역
AI003000 > AI003019 > 4887036031