배꿀찜
식품유형
다과류 > 과정류 > 기타 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
배 750g(2개), 꿀 6큰술 /
조리방법
1. 배를 깨끗이 씻어서 윗부분을 3-4cm 정도 자른다. 2. 배의 씨가 들어 있는 심은 파내어 버리고 나머지 속을 숟가락으로 긁어 낸다. 3. 배 속에 꿀을 넣고 1에서 잘라 낸 배의 위 뚜껑을 덮은 후 찜통에 찐다.
출전정보
울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>이연정·하미옥·최수근, 울산 지역 향토음식에 대한 식행동과 기호도에 관한 연구, 한국식생활문화학회지, 21(5), 2006<br>
지역
AI003000 > > 4800000000