무말랭이약지
식품유형
부식류 > 장아찌류 > 장아찌류 >
조리법분류
무치는 음식 > 생으로 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
식재료
무말랭이 100g ,말린 고춧잎 50g <양념> 고춧가루 5큰술, 멸치젓 5큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 통깨 1작은술 / 양념, 고춧가루 5큰술, 멸치젓 5큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 통깨 1작은술
조리방법
1. 무말랭이, 말린 고춧잎은 물에 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 1의 무말랭이와 고춧잎에 양념을 버무려 항아리에 넣은 후 숙성시킨다.
음식이미지
TF10002482.jpg
정보제공자
한숙희, 경상남도 거창군 거창면 중앙리<br>
지역
AI003000 > > 4888025022