톳나물밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 채소밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 톳나물 200g, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 470mL(2 1/3컵) <양념장> 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 2작은술 / 양념장, 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 2작은술
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다. 2. 톳나물은 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 살짝 데친다. 3. 톳나물을 솥에 깔고 불린 쌀을 넣은 후 멸치장국국물을 부어 밥을 짓는다. 4. 양념장을 만들어 곁들인다.
정보제공자
박필순, 경상남도 거제시 신현읍<br>장영애, 경상남도 남해군 미조면 미조리<br>
참고사항
굴을 넣기도 한다.
출전정보
거제시농업기술센터, 거제향토음식, 1998<br>남해군농업기술센터, 보물섬 남해 향토먹거리 맛과 멋, 2005<br>
지역
AI003000 > > 4800000000