방풍나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
방풍잎 300g ,소금 약간 <양념> 된장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술, 물 1큰술 / 양념, 된장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술, 물 1큰술
조리방법
1. 방풍잎은 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 데친다. 2. 데친 방풍잎을 찬물에 헹궈 물기를 빼고 손으로 뜯는다. 3. 2에 양념을 넣어 무친다.
음식이미지
TF10002297.jpg
정보제공자
박명숙, 경상남도 통영시 도남동<br>
참고사항
·방풍잎은 나물이나 쌈으로 주로 이용되며 해풍 속에서 자란 것이 더 풍미가 있고 제 맛이 난다. ·들기름 대신 참기름을 쓰기도 한다.
지역
AI003000 > > 4822011700