지네초식혜
식품유형
다과류 > 음청류 > 식혜류 > 식혜류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
말린 지네초 150g, 엿기름가루 600g(5컵), 보리밥 420g(2공기), 설탕 약간, 물 5L(25컵) /
조리방법
1. 말린 지네초는 씻어서 물을 넣고 끓인 다음 약한 불에서 1시간 정도 조린다. 2. 1의 조린 지내초에 엿기름가루를 넣어 거른다. 3. 보리밥과 설탕을 넣고 60℃에서 12시간 정도 삭힌다.
참고사항
지네초는 신경통, 수족 저림에 효과가 있는 약초이다.
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음료, 1997<br>
조리시연자
이미애, 경상남도 고성군 상리면 자은리
지역
AI003000 > AI003003 > 4882025022