마늘된장구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
마늘 90g(3통), 통깨 1/2작은술, 검은깨 1/2작은술, 식용유 1작은술 <양념장> 된장 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간 / 양념장, 된장 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간
조리방법
1. 마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다. 2. 마늘을 꼬치에 끼워 가열된 팬에 식용유를 두르고 앞뒤를 노릇하게 굽는다. 3. 구워진 마늘에 양념장을 바르고 통깨와 검은깨를 뿌린다.
참고사항
마늘에 식용유를 발라 석쇠나 팬에 굽기도 한다.
출전정보
남해군농업기술센터, 보물섬남해 향토먹거리 맛과 멋, 2005<br>
지역
AI003000 > > 4800000000