박나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
박 300g, 새우살 50g(1/4컵), 풋고추 15g(1개), 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 소금, 통깨 약간, 식용유 적량 /
조리방법
1. 어린 박은 껍질을 벗기고 속을 긁어 낸 후 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 2. 새우살은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 풋고추는 다진다. 3. 가열된 팬에 식용유를 두르고 새우살을 볶다가 채 썬 박을 넣고 소금으로 간을 하여 볶는다. 4. 3에 다진 풋고추, 다진 파, 다진 마늘, 통깨, 참기름을 넣어 버무린다.
출전정보
남해군농업기술센터, 보물섬남해 향토먹거리 맛과 멋, 2005<br>
지역
AI003000 > > 4800000000