파래장아찌
식품유형
부식류 > 장아찌류 > 장아찌류 >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
마른 파래 500g, 된장 2컵, 간장 1/2컵 <양념> 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 약간 / 양념, 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 약간
조리방법
1. 마른 파래는 손으로 뜯어 면주머니에 넣는다. 2. 된장에 간장을 고르게 풀고 항아리에 준비된 장을 한 켜 깐 다음 파래가 들어 있는 면주머니 넣기를 반복하여 맨 위에 남은 장을 넣고 뚜껑을 덮어서 한 달 이상 둔다. 3. 먹을 때 양념으로 무친다.
지역
AI003000 > > 4817011900