배추전
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
배추 300g(1/4포기), 식용유 1/2큰술, 소금 약간 <반죽물> 밀가루 220g(2컵), 간장 1작은술, 소금 약간, 물 300ml(1 1/2컵) / 반죽물, 밀가루 220g(2컵), 간장 1작은술, 소금 약간, 물 300ml(1 1/2컵)
조리방법
1. 배추는 깨끗이 씻어 모양 그대로 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다. 2. 대친 배추에 반죽물을 묻혀 달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지진다.
음식이미지
TF10002367.jpg
정보제공자
한판임, 경상남도 거창군 거창읍 대평리<br>
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
조리시연자
전필순, 경상남도 함양군 안위면 신안리
지역
AI003000 > AI003019 > 4888025024
조리과정컷
배추전.jpg