죽순돼지고기볶음
식품유형
부식류 > 볶음, 초류 > 볶음 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
죽순 400g(2개), 돼지고기 300g, 식용유 약간 <고기 양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간 / 고기 양념, 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간
조리방법
1. 죽순을 삶아 물에 담가 아린 맛을 우려 낸 후 빗살무늬를 살려 0.3cm 두께로 썬다. 2. 돼지고기는 채 썰어 양념을 넣어 30분 정도 재운다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 준비된 죽순과 돼지고기를 넣어 볶는다.
정보제공자
주종악, 경상남도 거제시 하청면 사환리<br>
출전정보
농촌진흥청 농촌영양개선연수원(현 농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994<br><br>
지역
AI003000 > > 4831038000