미역튀각(해초튀각)
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 튀각 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
마른 미역 100g ,설탕 약간, 식용유 적량 /
조리방법
1. 마른 미역은 깨끗이 닦아 3×4cm 크기로 자른다. 2. 튀김냄비에 식용유를 넣고 140~150℃에서 마른 미역을 튀겨 기름을 뺸 후 식기 전에 설탕을 뿌린다.
정보제공자
이옥자, 울산광역시 울주군 서생면 위양리<br>장귀숙, 울산광역시 울주군 서생면 용리
참고사항
말린 쇠미역(곰피), 말린 다시마도 위와 같은 방법으로 튀각을 한다.
출전정보
울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>
지역
AI003000 > > 4800000000