한국의 전통향토음식; 9-경상남도

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굴회

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210635

식품유형

부식류 > 회류 > 생회 > 어패류

조리법분류

가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식

식재료

굴 400g(2컵), 소금 약간 <초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 통깨 약간 / 초고추장, 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 통깨 약간

조리방법

1. 굴은 껍질을 제거하고 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2. 초고추장을 곁들인다.

정보제공자

정용주, 경상남도 고성군 고성읍 서외리<br>

출전정보

남해군농업기술센터, 보물섬남해 향토 먹거리 맛과 멋, 2005<br>

지역

AI003000 > > 4882025022