녹차돌배차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
녹차(생엽) 50g, 돌배(야생배) 2개, 흑설탕(또는 꿀) 1/2컵, 물 1~2L(5~10컵) /
조리방법
1. 녹차(생엽)는 그늘에 두고 시들면 비빈다. 2. 돌배는 적당한 크기로 자른다(그대로 사용해도 된다). 3. 준비된 녹차와 돌배에 흑설탕을 넣어 버무리고, 밀봉해서 발효시킨다. 4. 적당량의 물을 붓고 끓인 후 건더기는 건져 내고 차로 마신다.
지역
AI003000 > AI003017 > 4885000000