초피장떡(제피장떡)
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
제피 50g, 된장 1큰술, 고추장 3큰술, 밀가루 110g(1컵), 풋고추 14g(1개), 붉은 고추 16g(1개), 식용유 1/2큰술, 물 100ml(1/2컵) /
조리방법
1. 초피(제피)를 다듬고 길이가 길면 적당한 크기로 썬다. 2. 풋고추와 붉은 고추는 어슷썰기 한다. 3. 된장, 고추장, 물, 밀가루를 넣어 반죽하고, 풋고추,붉은 고추, 초피를 넣어 고루 섞는다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.
음식이미지
TF10002376.jpg
조리시연자
정계임, 경상남도 진주시 대안동
지역
AI003000 > AI003012 > 4817010900
조리과정컷
제피장떡.jpg